La préfecture du Val-d’Oise a récemment décidé la fermeture administrative du restaurant Master Poulet situé à Argenteuil. Philippe Court, le préfet du département, est reconnu pour sa fermeté sur les questions d’hygiène dans le secteur de la restauration.
De la Seine-Saint-Denis au Val-d’Oise, Master Poulet continue de défrayer la chronique. Après une confrontation très médiatisée avec le maire de Saint-Ouen, Karim Bouamrane, c’est désormais la préfecture du Val-d’Oise qui intervient. Ce mercredi 13 mai, elle a prononcé la fermeture administrative du restaurant d’Argenteuil en invoquant des « raisons d’hygiène ».
Sur X, le préfet Philippe Court a détaillé les infractions constatées dans l’établissement, parmi lesquelles des produits alimentaires dont la « date limite de consommation était dépassée » ou « stockés dans des conditions inadaptées ».
Il a également été relevé un « manque de contrôle des températures pour les produits préparés, refroidissement non conforme », des « locaux, équipements et matériels sales et mal entretenus » ainsi que la destruction de « 80 kg de denrées alimentaires périmées ».
Ce restaurant, ayant « déjà fait l’objet d’une mise en demeure en mars 2026 », est considéré par la préfecture comme « un danger grave et imminent pour la santé publique en raison des risques de contamination, du développement de micro-organismes et d’intoxication alimentaire ». La réouverture sera possible dès qu’il « respectera les normes en vigueur ».
Un préfet déterminé contre l’insalubrité
Pour Philippe Court, cette décision s’inscrit dans une action de longue date. Depuis plusieurs années, le préfet du Val-d’Oise se distingue par sa lutte active contre l’insalubrité dans les restaurants du département. Sur le compte X officiel de la préfecture, de nombreuses fermetures administratives ont déjà été publiées, listant à chaque fois les infractions relevées, souvent accompagnées de photos.
Les restaurants concernés sont toujours mentionnés publiquement, avec leur adresse détaillée. En novembre 2023, lors d’une conférence de presse, Philippe Court expliquait que cette approche répond à « une évolution des habitudes de consommation », les clients fréquentant moins les établissements au profit de la livraison à domicile.
« Aujourd’hui, la vitrine des commerces, ce sont les réseaux sociaux, c’est pourquoi nous communiquons les fermetures et leurs motifs sur ces plateformes », expliquait-il. Le préfet évoquait des enjeux de « santé publique », tout en affirmant vouloir « restaurer la confiance » et « protéger les consommateurs ».
Sa croisade contre l’insalubrité lui a valu une certaine notoriété sur les réseaux sociaux, où les internautes saluent son intransigeance. La méthode de Philippe Court a même inspiré d’autres préfectures, qui ont adopté une communication similaire sur leurs propres comptes X.
